飲食店経営者の現場レポート

これから飲食店を開業する人や現役飲食店オーナー・店長に役立つ、飲食店を"続ける"ためのメディア

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許可を取ればOKだが・・・飲食店のチラシ配りについて

photo by Taichiro Ueki 飲食店をこれから始める方は、販促の …

近隣店舗への「あいさつ」の重要性

お店をオープンされた際に、ご近所へのあいさつは行かれたでしょうか? また、積極的 …

飲食店経営で見落としがちな経費一覧

飲食店を開業・経営する際には、固定費(家賃や設備費)やFLコスト(材料費と人件費 …

これだけで売上倍増も?効果的なメニューのネーミング

お店を始めた当初は、とかく「美味しいものを出さねば」と味にばかり注力しがち。 も …

小さなお店が生き残るには?飲食店に欠かせない「差別化」

飲食店を経営していると、当然、今よりも多くのお客様に来てもらいたいと考えます。 …

飲食店で一番大変なのは「続ける」ということ

景気の低迷、消費の落ち込み、消費税アップ、食材への不安、ワンオペによる過重労働・ …