飲食店経営者の現場レポート

これから飲食店を開業する人や現役飲食店オーナー・店長に役立つ、飲食店を"続ける"ためのメディア

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「 店舗経営 」 一覧

グルメサイト出稿、掲載料と費用対効果は実際どうなのか?

飲食店で必ず検討されるであろう集客方法のひとつが、グルメサイトへの出稿です。 食 …

雑居ビルの飲食店で、ご近所さんと仲良くしてよかった4つのこと

飲食店の場合、雑居ビルの物件について、あまりいい印象がない方もいるかもしれません …

物件の原状回復費用、削減どころか回避できた話

飲食店に限った話ではないですが、事務所、店舗などを解約する際に、物件や契約によっ …

飲食店をオープンするときに、実は買わなくてもよいもの

晴れて飲食店をオープンすることになると、ワクワクはもちろんですが、思った以上に細 …

店内の「観葉植物」をすべてレンタルに切り替えようとした話

内装や家具にこだわり、メニューやポップもデザイナーに発注してバッチリなのに、何か …

効率化は後回し!嘘のない正直経営が信頼をつくった事例

2016年8月25日放送の「カンブリア宮殿」で、創業86年の老舗洋食レストランチ …

近隣店舗への「あいさつ」の重要性

お店をオープンされた際に、ご近所へのあいさつは行かれたでしょうか? また、積極的 …

飲食店経営で見落としがちな経費一覧

飲食店を開業・経営する際には、固定費(家賃や設備費)やFLコスト(材料費と人件費 …

飲食店で一番大変なのは「続ける」ということ

景気の低迷、消費の落ち込み、消費税アップ、食材への不安、ワンオペによる過重労働・ …