カテゴリー: 設備・備品

店舗経営 設備・備品

飲食店を居抜きで売却してわかった、造作譲渡で知っておくべき注意点13選

こんにちは、タキです。 飲食店経営の素人が、渋谷の雑居ビルで7年間飲食店経営をしていました。 このお店は、経営戦略上の理由から、2019年の冬に居抜きで売却したのですが、当然飲食店の売却なんて初めての経験。 すんなりいく […]

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店舗経営 設備・備品 販促・マーケティング

雑居ビルの飲食店で、ご近所さんと仲良くしてよかった4つのこと

飲食店の場合、雑居ビルの物件について、あまりいい印象がない方もいるかもしれません。 看板の出し方に決まりが多い、道に看板を出せない、一見さんが入りづらい、開放感がない、同じビルに変なお店が入らないだろうか・・・などなど。 […]

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店舗経営 設備・備品

飲食店をオープンするときに、実は買わなくてもよいもの

晴れて飲食店をオープンすることになると、ワクワクはもちろんですが、思った以上に細々とお金がかかるなぁという感想を持つことになるかもしれません。 初期費用というと、まずは内装や看板、メニューブックなどに目が行きがちですが、 […]

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店舗経営 設備・備品

店内の「観葉植物」をすべてレンタルに切り替えようとした話

内装や家具にこだわり、メニューやポップもデザイナーに発注してバッチリなのに、何かが足りない。 そんな時は、観葉植物など、緑を入れることで解決することがあります。 店内に緑が入ることでインテリアの配色も豊かになり、雰囲気や […]

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飲食店経営で見落としがちな経費一覧

飲食店を開業・経営する際には、固定費(家賃や設備費)やFLコスト(材料費と人件費)をはじめ、月々の経費の目処も立てなければなりません。 集客目標、売上予測から、経費、そして収益の目処をバッチリ立てて、いざ営業開始、となっ […]

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