こんにちは、タキです。 飲食店経営の素人が、渋谷の雑居ビルで7年間飲食店経営をしていました。 このお店は、経営戦略上の理由から、2019年の冬に居抜きで売却したのですが、当然飲食店の売却なんて初めての経験。 すんなりいく […]
カテゴリー: 店舗経営
こんにちは、タキです。 突然ですが、飲食店の集客のために、どんなことをしていますか？ ぐるなびや食べログなどのグルメサイトに出稿、インスタグラムで美味しそうな写真をアップ、Googleマイビジネスに登録、facebook […]
飲食業にとって大変な時期が続いていますが、 それでも飲食が好きだ、飲食業界でやっていきたいという人も多いと思います。 ただ、「今は業界的に先が見えないので心配」、「自分の店をやりたいが自信がない」、など心配なことも多いで […]
こんにちは、タキです。 2012年に渋谷で飲食店を立ち上げたのですが、当時は素人の集まりでした。 アルバイトなどで、飲食店の調理やホールスタッフはやったことがあったものの、飲食店の経営は初めて。 当然仕入れ先などもコネが […]
飲食店界隈でも「インバウンド対策」と言われて久しいですが、どんな対策をされているでしょうか。 ここ数年で訪日観光客が激増し、全国各地へ海外の観光客の方がやってきています。 普段の営業で忙しいと後回しになってしまいがちです […]
最近都心ではよく見掛けるようになった四角い黒や緑のリュックを背負ったチャリライダーたち。 Uber Eatsの配達員ですね。 僕は普段東京23区にいますが、ここ１〜２年でほんと増えました。 港区では区のレンタルチャリを借 […]
飲食店をやっていると、売上が安定しない間や、何かイレギュラーなこと（数週間連続雨など）が起きたときに、家賃や仕入れの支払いがきついタイミングがあるかと思います。 そんな中で世の飲食店は日々の売上をやりくりして、食材や備品 […]
こんにちは、タキです。 2012年から渋谷で飲食店を経営しながら、WEB制作事業もやっています。 飲食店経営をしているととにかくやることが多いです。 特に現場にも立っているオーナーさんなどは、営業前後の時間も、睡眠時間を […]
こんにちは、タキです。 2012年に素人ばかりでゼロから飲食店を立ち上げ、運営しています。 自分で飲食店を経営していると、どうしても空き時間が気になったりします。 僕のように居酒屋形態だと特に、17:30-25:00以外 […]
飲食店で必ず検討されるであろう集客方法のひとつが、グルメサイトへの出稿です。 食べログ、ぐるなびをはじめ、いまやたくさんの種類のグルメサイトがありますが、仕組みや掲載方法、もちろん費用もそれぞれ。 今回はそんなグルメサイ […]