カテゴリー: 店舗経営

店舗経営 販促・マーケティング

飲食店は差別化が命。珍しいジャンルやメニューに特化した「専門店」レストラン一覧

こんにちは、タキです。 2012年に素人ばかりでゼロから飲食店を立ち上げ、運営しています。 このブログでも書きましたが、数ある飲食店の中でお客様に選んでもらうには、「差別化」が必要です。 ≫小さなお店が生き残るには?飲食 […]

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店舗経営 設備・備品 販促・マーケティング

雑居ビルの飲食店で、ご近所さんと仲良くしてよかった4つのこと

飲食店の場合、雑居ビルの物件について、あまりいい印象がない方もいるかもしれません。 看板の出し方に決まりが多い、道に看板を出せない、一見さんが入りづらい、開放感がない、同じビルに変なお店が入らないだろうか・・・などなど。 […]

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店舗経営 設備・備品

飲食店経営で見落としがちな経費一覧

飲食店を開業・経営する際には、固定費(家賃や設備費)やFLコスト(材料費と人件費)をはじめ、月々の経費の目処も立てなければなりません。 集客目標、売上予測から、経費、そして収益の目処をバッチリ立てて、いざ営業開始、となっ […]

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店舗経営

飲食店で一番大変なのは「続ける」ということ

景気の低迷、消費の落ち込み、消費税アップ、食材への不安、ワンオペによる過重労働・・・ 最近特に、飲食業界を取り巻くネガティブな言葉をよく耳にします。 飲食店を経営している知人たちも「飲食店はもうからない!」という話をよく […]

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