飲食店経営者の現場レポート

これから飲食店を開業する人や現役飲食店オーナー・店長に役立つ、飲食店を"続ける"ためのメディア

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飲食店でお客さんが入りやすい看板の作り方

こんにちは、ワカヤマです。 2012年に素人ばかりでゼロから飲食店を立ち上げ、運 …

グルメサイト出稿、掲載料と費用対効果は実際どうなのか?

飲食店で必ず検討されるであろう集客方法のひとつが、グルメサイトへの出稿です。 食 …

雑居ビルの飲食店で、ご近所さんと仲良くしてよかった4つのこと

飲食店の場合、雑居ビルの物件について、あまりいい印象がない方もいるかもしれません …

物件の原状回復費用、削減どころか回避できた話

飲食店に限った話ではないですが、事務所、店舗などを解約する際に、物件や契約によっ …

飲食店をオープンするときに、実は買わなくてもよいもの

晴れて飲食店をオープンすることになると、ワクワクはもちろんですが、思った以上に細 …

スタッフ不足で店を開けられない・・・そんな時はこんな解決策も

どこの業界も人材不足まっただ中な今日。 特に飲食業界は、昔から人が足りない問題が …

店内の「観葉植物」をすべてレンタルに切り替えようとした話

内装や家具にこだわり、メニューやポップもデザイナーに発注してバッチリなのに、何か …

効率化は後回し!嘘のない正直経営が信頼をつくった事例

2016年8月25日放送の「カンブリア宮殿」で、創業86年の老舗洋食レストランチ …

お店の価値を高めて差別化もできる「ストーリー」の重要性

築地にある、のどぐろ押しの居酒屋へ行ってきました。 平日でしたが、90席あるとい …

失敗しないアルバイト募集。求人広告出稿にも明確な「強み」を

飲食店を開業したり経営していると、アルバイトスタッフを雇う機会があるかと思います …