こんにちは、タキです。
2012年に渋谷で飲食店を立ち上げたのですが、当時は素人の集まりでした。
アルバイトなどで、飲食店の調理やホールスタッフはやったことがあったものの、飲食店の経営は初めて。
当然仕入れ先などもコネがあるわけでもなく、最初は知り合いに聞いて回って、何社かはご紹介いただきました。
が、12坪少々の小さなお店だったので、なかなか大きなロットで仕入れることもできず、仕入れ先は常に探していました。
そんな中で助けられたのが、今更ですがインターネット。
便利な世の中になったもので、飲食店などの業者向けの仕入れもネットでできる時代です。
僕らのような小さなお店にとっては、必要なだけちょこちょこと買うこともできて、本当に助かる存在です。
今回はそんな、飲食店の仕入れや備品購入などに使える便利なWebサイトをご紹介していきます。
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食材
Mマート
https://www.m-mart.co.jp/
個人的にはここ最強じゃないかと思っています。
主に食材の卸業者さんが集まった、ポータルサイトです。
お肉ならお肉で、商品ベースで検索ができ、最終的には登録している業者さんから購入する仕組み。
とにかくカテゴリや商品数が半端ないですし、主に飲食店などのBtoB向けのサイトなので、ロット売りはもちろん、整形前のお肉などもあり、使い勝手は抜群。
商品内容からの検索と、業者からの検索ができるので、業態問わず、登録しておいて損は無いでしょう。
カクヤス
https://www.kakuyasu.co.jp/
街でもよくみかける「なんでも酒や カクヤス」です。
近くに店舗があれば当日配送までしてくれますし、うちのお店では、急遽ビアサーバーのガスが無くなってしまったときに、当日持ってきてくれて、大変助かった思い出があります。
基本的に実店舗＆配送サービスが充実しているので、知っておいて損は無いでしょう。
飲食店のニーズにも、十分に答えてくれるサービスかと思います。
ミクリード
https://www.micreed.co.jp/
業務用食材通販のサービスです。
肉、魚、チルドなど、各ジャンルの飲食店向け食材が豊富にそろっています。
Webサイトから申し込めば、店舗向けの冊子カタログも送ってくれて、発注もfaxで夜中まで対応しているので、飲食店の現場としても使いやすいところです。
amazon
https://www.amazon.co.jp/
こちらも誰もが知っている通販サイト、アマゾン。
世界最強の通販サイトだけあって、厨房機器や食器、業務用食材など、豊富にそろっています。
また、配送が早いのも嬉しいところ。
アマゾンプライムに加入していれば、当日届いたりもして、お店で急遽必要になったものが出たときなどは重宝します。
ただ、最近はamazon以外の業者がamazon上で販売しているスタイルの商品も多いので、
ものによっては納期や値段など、他と比べてから購入した方が良い場合もあるので、注意が必要です。
食器・厨房機器
bnet
https://www.bnet.gr.jp/
こちらは食材卸の「Mマート」グループの厨房機器版サービス。
Mマートと同じビジネスモデルで、各食器・厨房機器の業者さんがたくさん登録されているポータルサイトです。
お皿ならお皿で、商品ベースで検索ができ、最終的には登録している業者さんから購入する仕組みです。
Mマート同様に、とにかくカテゴリや商品数が半端ないですし、食器に至っては完全飲食店向き（個人用途はNG）なので、ロット売りですし、1点あたりの値段もかなりリーズナブルです。
まさに飲食店のための業務用総合卸サイトだと思います。
プロパックかっぱ橋
https://www.propack-kappa.com/
ここはその名のとおり、包材に強いサイトです。
フードパックや弁当容器などが豊富にそろっていますので、テイクアウトやフードイベントなどの展開をされている飲食店さんにおすすめです。
他にも店舗用品や洗剤などの備品、梱包系（ダンボール・緩衝材や紙袋・ポリ袋など）もそろっているので、備品系のまとめ買いにも良いかと思います。
テンポスバスターズ
http://www.tenpos.co.jp/
こちらは業界でも有名な、厨房機器の買い取り・販売サイトです。
飲食店から買い取った中古の厨房機器をメンテナンスし、再販されています。
全国に実店舗もあり、冷蔵庫やコンロから食器まで、厨房機器周りがそろっています。
中古については、1点ものも多いため、掘り出し物に出会うには検索しまくる必要がありますが、
実店舗に行ってみると、スタッフさんが丁寧に相談にも乗ってくれる、安心の大手企業です。
ニトリ
https://www.nitori-net.jp/ec/
飲食店といえども、意外と重宝してしまうのが、天下のニトリ。
やはり単価が安いのもあり、食器や家具などを利用しているお店さんもよく見かけます。
最近は全国に実店舗が増えてきて、実際にものを見にいくことができるのも、個人的には嬉しいところです。
実物を見た上で、それなりにロットのあるものはネットで購入、という使い方がおすすめです。
